Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gồm 100g đỗ tương quê đong bằng cốc định lượng, một gói men đậu kèm theo máy Soylove, 1,7 lít nước lọc.

Mỗi cốc tương đương 100g, nếu hạt to thi đong nhiều hơn một cốc .

Dùng đỗ ngâm thì khi đong 1,7 lít phải giảm bớt đi 2 cốc nước.

Hết gói men có thể thay bằng 1,5 quả chanh cùng 1 thìa muối hoặc 1/5 cốc giấm và một thìa muối.

Bước 2: Hòa tan gói men đậu và một nửa cốc nước trong bát to 2 lít.

Làm bằng chanh, muối hoặc giấm, muối cũng hòa tan tương tự.

Bước 3: Cho đỗ khô vào giỏ inox, đong nước và bấm nút Tofu. Khi đèn nhấp nháy là máy Soylove đã bắt đầu làm việc, sau 22 phút kết thúc quá trình làm nước đậu, máy sẽ báo 10 tiếng bíp bíp.

Soylove là máy làm sữa đậu nành có chế độ làm ra nước đậu để làm đậu phụ.

Bước 4: Tháo máy, đổ nhanh nước đậu xuống bát men đậu vừa pha, dùng thìa khuấy 6 vòng cho nước đậu bão hòa và kết tủa hết. Đợi 10 phút cho nước đậu kết tủa. Quan sát thấy nước đậu trong dần là thành công.

Nước làm đậu phụ khác với sữa đậu nành.

Dùng gói men thì nước đậu phải nóng trên 80 độ C, dùng chanh thì phải trên 45 độ C.

Bước 5: Đặt khuôn to phía dưới, đặt vải lọc vào trong, vớt hết đậu phụ kết tủa vào khuôn.

Làm ướt vải lọc sẽ dễ đặt vào khuôn hơn.

100g đỗ tương sẽ cho ra lượng đậu phụ kết tủa vừa một khuôn.

Bước 6: Gập một mặt vải lọc lại, lấy khuôn nhỏ ấn đều tay cho nước đậu ra hết

Phải ấn nhẹ để nước đậu ra từ từ thì miếng đậu phụ mới vuông vắn.

Dùng vật nặng khoảng 3 lạng để nén trong 10 phút cho nước ra hết.

Bước 7: Tháo khuôn nhỏ bên trên, mở vải lọc ra, úp ngược khuôn to vào một đĩa nhỏ

Khuôn làm đậu của máy Soylove rất tiện dụng.

Khéo gỡ khuôn và vải lọc sẽ cho bìa đậu đẹp.

Đậu phụ là món ăn làm nhiều người Việt nhớ tới quê hương.

Bài tiếp theo: Nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ nhỏ bằng máy Soylove của Hàn Quốc.

Giá bán lẻ máy Soylove Hàn Quốc: 3.300.000 đồng, giao hàng toàn quốc miễn phí, có nhiều khuyến mại.

Công ty Ciffob nhập khẩu và phân phối sản phẩm

Hà Thành Plaza, 102 Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội

Mua hàng qua mạng: http://www.ciffob.com/

Mua hàng qua điện thoại: 0904.999333/0934.999333/0932.999333.

(Nguồn: Ciffob)